Resimde gördüğünüz moringa bitkisinin tozu yemeklerde kullanılmaktadır. Moringanın bence en önemli özelliği anne sütünü artırmasıdır. İsteyenler bana e-mail ile ulaşabilir. Aşağıda moringanın diğer faydalarını da görebilirsiniz.
Moringa
bitkisin, kullanımını bilen bir çok kişi tarafından "mucize sebze"
olarak adlandırılır. Bu bitki tropik tüm ülkelerde üretilir ve yıl
boyunca mevcuttur. Gıda ve Beslenme Araştırma Enstitüsü - Bilim ve
Teknoloji Bölümü moringayı ajansın resmi logosu olarak kullanmaktadır..
Gıda ve Tarım Örgütü referans bilgilerine göre Moringa, harika
bir protein kaynağıdır, çok düşük yağ ve karbonhidrat içerir. Yaprakları
insanlarda doğal mineral eksikliğini gidermektedir. Moringa,
metionin ve sistin kükürt içeren bir amino asit kaynağı olarak
benzersizdir. Çok etkili antioksidanlar içermesi ve içeriğindeki yüksek
A, C ve D vitaminlerine bağlı olarak, moringa yaşlanmaya yol açan
hasar moleküllere tepki verebilir. Antioksidanlar "ciltteki
kırışıklıklar" ve "yüzdeki ince çizgilerin" görünümünü azaltır. Ayrıca,
artrit, kanser, kalp ve böbrek hastalıkları gibi çeşitli kronik
hastalıkların başlamasını önler.
Moringa sadece bir yiyecek değildir, çünkü Moringa "mucize sebze" olarak adlandırıldığı için, aynı zamanda bir ilaçtır. Bu nedenle moringa "fonksiyonel gıda" olarak kullanılabilir.
Moringa, göz rahatsızlıkları ve iyi görme, sindirim sistemi ve bağırsak hareketini kolaylaştırma ve mide ağrısı için alternatif tedavi
olarak kullanılır. Ayrıca yara ve ülserleri temizlemek için de
kullanılır. "Astım, kulak ağrısı ve baş ağrılarını" hafifletmeye
yardımcı olur. Yüksek kalsiyum içerdiği için, emziren annelerin daha
fazla süt üretmek için Moringa yaprakları yemesi tavsiye edilir.
Moringa, genellikle, tavuk, et, balık, diğer sebzeler ile
pişirilir, En yaygın biçimde, Eşit oranda Mango ve Moringanın birlikte
pişirildiği Mongo çorbasıdır.
Pişmiş Moringa yaprakların yüz gramı; 3.1 g. Protein, 0.6 g. lif,
10 mg thiamin, 0,14 mg riboflavin, 1,1 mg niasin ve 53 mg askorbik asit
ve yüksek oranda C vitamini, 0.07 96 mg kalsiyum, 29 mg fosfor, 1.7 mg
demir, 2820 mg karoten, 45mg tokoferol (vitamin E)ile mükemmel bir
vitamin A ve B kaynağıdır.